Pan de almendra

Ingredientes:

• 6 Huevos.
• 1 Cucharadita de cremor tártaro.
• 3 Cucharaditas al ras de polvo para hornear.
• 4 Cucharadas de ghee.
• 1 Pizca de sal del himalaya.
• 1 1/2 Tazas de harina del almendra.

Indicaciones:

1.- Poner en un bowl 6 claras de huevo + 1 cucharadita se cremor tártaro y batir por 5 minutos hasta que se forme consistencia tipo merengue.

2.- Poner en otro bowl 6 yemas de huevo + 3 cucharaditas de polvo para hornear + 4 cucharaditas de ghee derretida + 1 pizca de sal del himalaya + 1 1/2 taza de harina de almendra y batir por 1 minuto. Ve integrando poco a poco el merengue hasta que quede una mezcla uniforme.
3.- Hornear a 300 grados por 30 minutos.